~歲末慶典 part3 ~
鐵窩 Tamariba~鮮美的當季食材點燃歲末溫馨火花
歲末和好友歡聚最低調溫馨的選擇 !
台北市的黑夜化為一股低調的暖流，進入秋冬的夜晚開始有一股涼意，離信義區不遠的鐵窩，而這裡的故事才正要開始。鐵窩的老闆在澳洲待過10幾年，卻將鐵窩打造的如此低調充滿道地的日本味，不過這裡的料理也非正統的日式居酒屋，在日式的食材中總會看見一些西式醬料和擺盤的融合風格，也許就是這種文化相互交流的火花，才能給人格外的驚喜感。
為了陪伴忠實的顧客一起迎接著即將到來的歲末時光，
鐵窩也推出相當貼心的套餐，從炙燒鱈魚肝沙拉、極海鮮盛合、日本鹿兒島A5和牛、現流鮮魚與冬日另人暖心暖胃的手工關東煮。
整份套餐還搭配了法國頂級香檳Collect , 細膩的風味透過香檳氣泡在舌尖綻放,更享受了歲末無比歡愉的氣氛 !
超香的炙燒鱈魚肝沙拉,澎湃的極鮮海鮮盛合，滿滿的日本北海道馬糞海膽、生鮮大干貝、比目魚鰭邊肉和油脂豐富的挪威生鮮鮭魚，撒上一顆顆晶瑩的醬漬鮭魚卵，極致海鮮甜美風味讓味蕾帶來無限的衝擊，那鮭魚與干貝的柔滑在口中瞬間融化，再搭配鐵窩特製的蔬食蛋飯，豐盛又不失健康風味。
最後再獻上這繽紛的時節更不能缺少象徵佳節慶祝的香檳，每份套餐更特別搭配了法國頂級香檳Collect，來自法國香檳區百年酒莊的Champagne Collet也許對台灣消費族群仍是有點陌生的品牌，但Champagne Collet在海外的名氣卻絕對與奢華頂級和米其林美食畫上等號，Champagne Collet的代表名釀Esprit Couture，曾被評為世界五十大香檳之一，入樽後經陳釀十一年，酒感細膩柔滑，很適合作開胃與佐餐，搭配日式餐點也成為這佳節不能錯過的歡慶佳節的選擇。
鐵窩 Tamariba
地址： 106台北市大安區光復南路420巷30號1樓
營業時間 : 18:00–00:00
電話： 02-2703-3772
粉絲團 : https://www.facebook.com/Tamariba.taipei/
詳細全文~ http://shinestudio0829.pixnet.net/blog/post/345299557
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